Počet záznamov: 1

Pridať záložky mlynárstvo

Popis	remeslo spracúvajúce obilie na múku a iné produkty (krúpy, šrot). Ako remeslo sa na Slovensku začalo šíriť od 13. storočia. Právo mlyna (ius molae) patrilo k menším regálnym právam (úžitkové práva patriace panovníkovi). Za feudalizmu mohli mlyny budovať najmä kláštory a cirkevné inštitúcie, šľachta a slobodné kráľovské mestá. Právo mlyna vykonával zemepán priamo prostredníctvom svojich poddaných mlynárov, od 18. storočia ho dával mlynárom do prenájmu. Mlyny povoľoval budovať aj svojim poddanským obciam a na základe zmluvy i dedičným richtárom (šoltýs). Do urbárskych reforiem Márie Terézie bol poddaný povinný mlieť v mlyne svojho zemepána. Závislosť remesla na vodných tokoch, lokalizácia mlynov v obciach i na ich okraji, ich rozptýlenosť a závislosť od zemepána boli príčinou, že mlynári si zriedka vytvárali samostatné cechy. Najstarší cech bol v Bratislave (1582). Mlynári vytvárali aj oblastné cechy: cech mlynárov na Myjavskej pahorkatine (1626), Žitnom ostrove (1711), v Novohradskej stolici (1818), Liptove (1835), Nitrianskej stolici (1848). V polovici 19. storočia, keď malo mlynárstvo najväčší rozmach, bolo na území Slovenska takmer 4 800 mlynov. Po roku 1924 pôsobilo Odborové spoločenstvo mlynárov na Slovensku so sídlom v Bratislave. Regionálne spoločenstvá utvorili v obvodoch bývalých veľžúp. Zavádzanie parného pohonu mlynov umožnilo prekonať teritoriálnu viazanosť a budovať mlyny s celoročnou prevádzkou priamo v obilninárskych oblastiach. Tak vznikali tzv. obchodné mlyny na rozdiel od mýtnych mlynov, ktoré sa venovali mlynárskej malovýrobe. Patrónkou mlynárov bola svätá Kristína, ktorú ako mučeníčku hodili do vody s mlynským kameňom uviazaným na hrdle.
Autor popisu	Michal Kaľavský
Literatúra	Kaľavský, M.: Mlynárstvo na Slovensku v 19. a 20. storočí. In: Vlastivedný časopis, roč. 27, 1978, 179-184. Poriadok pre mlyny a mlynárov z roku 1771. In: Slovenský národopis, roč. 17, 1967, 137-141.
Zdroj dát	Tradičná ľudová kultúra Slovenska slovom a obrazom, elektronická encyklopédia. Bratislava 2011.
URL	https://www.ludovakultura.sk/polozka-encyklopedie/mlynarstvo
Pozri tiež	cech kamenárstvo dielňa mlyn mlynár remeselnícky patrón remeselník remeslo šoltýska kolonizácia
Odkazy	(4) - Heslá encyklopédie
	(1) - Digitálne objekty

URL