Number of the records: 1
From the basket rincka
Descripton (rencka, rindza) usušený žalúdok mladého zvieraťa (teľaťa, jahňaťa, kozľaťa alebo žriebäťa) zabitého v čase, keď dostávalo iba mliečnu stravu. V tradičnom ovčiarstve nevyhnutná pomôcka na prípravu prírodného syridla pri výrobe ovčieho syra. Slovo rincka (z rum. rinza – žalúdok) patrí k základným termínom karpatskej salašníckej kultúry. Description author Ján Podolák Books Podolák, J.: Tradičné ovčiarstvo na Slovensku. Bratislava 1982. Data source entry Tradičná ľudová kultúra Slovenska slovom a obrazom, elektronická encyklopédia. Bratislava 2011. URL https://www.ludovakultura.sk/polozka-encyklopedie/rincka See also ovčiarstvo
syrárstvo
syridloReferences (1) - Encyclopedic Terms