Number of the records: 1  

To the basket   rincka

  1. Descripton(rencka, rindza) usušený žalúdok mladého zvieraťa (teľaťa, jahňaťa, kozľaťa alebo žriebäťa) zabitého v čase, keď dostávalo iba mliečnu stravu. V tradičnom ovčiarstve nevyhnutná pomôcka na prípravu prírodného syridla pri výrobe ovčieho syra. Slovo rincka (z rum. rinza – žalúdok) patrí k základným termínom karpatskej salašníckej kultúry.
    Description authorJán Podolák
    BooksPodolák, J.: Tradičné ovčiarstvo na Slovensku. Bratislava 1982.
    Data source entryTradičná ľudová kultúra Slovenska slovom a obrazom, elektronická encyklopédia. Bratislava 2011.
    URLhttps://www.ludovakultura.sk/polozka-encyklopedie/rincka
    See also ovčiarstvo
    syrárstvo
    syridlo
    References (1) - Encyclopedic Terms

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.